21. april 2007

Nej til nitrit i økologiske fødevarer

»Moral er godt. Altså må dobbeltmoral være dobbelt så godt!«
Coop for trestjernet økologi med nitrit?

Hvilken rædsel der møder os i køledisken i Fakta. Økologisk pølse, knaldrød som en anden trestjernet, sprængfyldt med kræftfremkaldende nitrit. Det er Harboe Farms tyskproducerede økologiske oksekødsspegepølse. Har vi mareridt eller er vi vågne? Vi er godt klar over, at der er vedtaget en EU-forordning, hvor det tillades at tilsætte nitrit i økologisk pølse. Men naivt har vi alligevel troet, at vi aldrig skulle finde et så økologistridigt produkt i Danmark. Nu viser det sig, at Fakta har solgt den nitritrøde pølse siden sidste efterår. Sidste uge var nitritpølsen spotvare hos Netto, som hører under Dansk Supermarked.

Fakta er en af Coops butikker. Coop huser bl.a. også Kvickly og SuperBrugsen. Samme uge som vi opdagede den røde rædsel i køledisken, modtog vi en fantastisk økologisk kogebog fra Kvickly, som indledes med ordene »I Kvickly er vi stolte af vores økologiske varer«; længere nede på siden står der: »Når det gælder økologiske varer på hylderne, har Kvickly altid været frontløber. Vi var med fra starten – vi troede på ideen«… og der fortælles, at Kvickly med kogebogen »går skridtet videre og viser vores kunder, at sortimentet er langt større end de sikkert tror«.

Nu er det selvfølgelig ikke Fakta, der har udgivet kogebogen, så det med sortimentet hentyder nok ikke ligefrem til nitritpølserne. MEN da Fakta også er under Coop, som løbende kvalitetssikrer varerne(www.fakta.dk), synes vi at Coop nødvendigvis skal konfronteres med Oscar Wildes gamle udsagn: »Moral er godt. Altså må dobbeltmoral være dobbelt så godt!« Hvordan kan man med den ene hånd være frontløber og »tro på ideen«, når man med den anden hånd forråder hele den økologiske grundtanke, nemlig at produkterne skal være giftfrie?

Coops glatte forklaring er i følge Økologisk Jordbrug nr. 382, at man »læner sig op af den gældende lovgivning«. Og indkøbschefen i Fakta udtaler i samme nummer, at han nødig vil gøre sig til overdommer i forhold til økologi. Salgstallene viser, at forbrugerne er glade for den røde pølse, siger man. Ole Hansen, direktør for nitritindustrien Harboe Farm A/S mener, at netop et større udbud vil generere et større salg og gøre økologien mere synlig. HER STÅR VI AF! Det er altså ikke den slags mængde-økologi, vi har kæmpet for!

Forbrugerne bliver taget som gidsler i en discount-argumentation, uden at have forudsætning for at kende de dybtgående sundhedsmæssige konsekvenser af anvendelse af nitrit. Nitrit ER kræftfremkaldende madsminke og konservering til fordel for afsætning og økonomi på bekostning af kvalitet og sundhed. Økologiske varer med nitrit bliver et skridt på den sørgelige vej mod at skabe et A- og et B-hold af økologiske forbrugere. Det kan komme til at betyde, at vi som konsulenter for økologiomlægning, borgerinformation mv. ikke længere ubetinget kan anbefale at gå efter Ø-mærkede fødevarer, men at vi må fraråde visse produkter, selvom de er økologiske.

Skrækscenariet er, at EU-forordningen vedr. nitrit i økologisk pølse blot er det første skred mod industriens yderligere degradering af økologien med endnu flere tilladelser af skadelige kemiske substanser… Hvis det bliver virkelighed, vil de økologiske fødevarer ikke længere være noget redeligt alternativ til de konventionelle!

Det er ikke overraskende, at det stade som den økologiske bevægelse nu har nået, medfører nye problemstillinger. De markedsøkonomiske kræfters enorme indflydelse medfører en stærk risiko for at kvaliteten bliver sekundær. Det er en glat, glat glidebane, hvor de grundlæggende værdier i økologien hurtigt kan undermineres. Hvor salgstal og kvantitet udraderer forbrugertryghed og kvalitet. Vi er alvorligt bange for at økologien er i fare for at miste fodfæstet, hvis vi ikke snart får nogle klare udmeldinger fra de danske forbrugere, producenter, forhandlere og ikke mindst politikere, om at vi forlanger en sund og nitritfri økologi i Danmark!

For os er det klart, – vi boykotter Fakta og Netto indtil man fjerner pølsen fra køledisken! Vi har via Internet rundsendt en skrivelse, hvor vi opfordrer vore netværk og alle andre med interesse i sagen til at gå med. Vi vil arbejde på at udvide denne boykot, hvis de pågældende udbydere ikke officielt tager afstand fra at sælge nitritholdige økologiske produkter eller i det mindste sætter tydelige klistermærker på forsiden af produkterne med ordene: »ADVARSEL: INDEHOLDER NITRIT!«

Ane Bodil Søgaard, biolog og økologisk landmand
Anette Harbech Olesen, forfatter og kostvejleder FADK
Birte Brorson, økonoma og økologisk omlægningskonsulent
Line Thastum, Grøn guide
Lise Faurschou Hastrup, foredragsholder og økologisk omlægningskonsulent