De aktive i foreningen
Katrine Klinken, Formand
Katrine Klinken
Katrine Klinken, født 1963. Faglært kok og ernærings- og husholdningsøkonom. Er freelance madskribent og fast tilknyttet bl.a. ugebladet Hjemmet og dagbladet Information.
Katrine brænder for madhåndværket og velsmagende hverdagsmad lavet af ordentlige gennemskuelige råvarer. Har været kantineleder i 5 år og undervist i hjemkundskab og på kurser for professionelle.
Er forfatter til en stribe kogebøger, bl.a. fire børnekogebøger fra Politikens Børnebøger og »Katrine Klinkens kantinekøkken«, »Suhr Mad« (6. udgave) og »Nem Mad«.
Camilla Plum, Næstformand
Camilla Plum
Camilla Plum er madskribent, landhusmor, kogebogsforfatter, og underviser i økologisk madlavning.
Trine Hahnemann, Kasserer
Trine Hahnemann er direktør i Frokostkompagniet ApS, madskribent for Alt for Damerne, kogebogsforfatter og indehaver af den urbane købmandsbutik Hahnemann & co.
Hun har igennem 10 år drevet Frokostkompagniet med udgangspunkt i at mad skal laves med kærlighed, fra bunden, være enkelt og af høj kvalitet, smukt og indbydende og med årstidens råvarer. Frokostkompagniet driver i dag et antal private og offentlige kantiner, hvor det den enkelte medarbejders trivsel og sundhed der danner udgangspunkt for at drive nogle tidssvarende og spændende kantiner.
Interessen for at have fokus på mad af høj kvalitet har medført at hun er medstifter af foreningen »Oprør fra maven«.
Anne-Birgitte Agger, Bestyrelsesmedlem
Anne-Birgitte Agger, Bestyrelsesmedlem
Anne-Birgitte Agger (kaldet Gigger), født 1961. Chef for Københavns Madhus. Her skal hun stå i spidsen for at skabe en forandringsproces, der skal gøre Københavns Kommunens 44.000 daglige måltider bedre. I Madhuset, som i de mange økologiske køkkenomlægningsprojekter hun har været involveret i, vil mottoet være »en omlægning i såvel hoveder som gryder«.
Hun har gennem de sidste 15 år vandret ind og ud af køkkenerne på plejehjem, i daginstitutioner,
sygehuse, børnehjem, herberg for hjemløse, personalekantiner, eller skolekantiner. Indsatsen har drejet sig om at gøre det offentlige forbrug så økologisk som muligt. I det meste af tiden har hun været selvstændig med eget rådgivningsfirma kaldet Aggers Selskab.
Maj Flindt-Larsen, Suppleant
Trine Dam Kofoed
Trine Dam Kofoed
Trine Dam Kofoed, født 1947, 3 voksne børn.
Født og opvokset på en bornholmsk bondegård. Cand mag fra Kbhs. Universitet og sidenhen ministerielt ansat.
Stor interesse for mad siden barnsben. Min påstand: Organisering muliggør hjemmelavet, velsmagende, varieret mad og hjemmebagt brød til en familie hvor begge har fuldtidsarbejde.
Pernille Skjødt, Koge task force
Pernille Skjødt
Pernille Skjødt, født 1973.
Uddannet kok og er Helse – Familiens lægemagasin madskribent.
Arbejder som freelance kok – underviser og madskribent.
Madhjertet banker for det simple og velsmagende hverdagskøkken.
Hun er aktivt medlem af foreningen og drager rundt i landet med oprørets koge task force. Formålet med kogedemonstrationerne er at holde fuld fart i mad dialogen med udgangspunkt i årstidens herligheder.
Birgitte Glerup
Birgitte Glerup, Farmers Markets
[x]
Birgitte Glerup, født 1975
Bachelor i religionsvidenskab og dansk og diplomuddannet indvandrerlærer. Har undervist og været vejleder for voksne udlændinge samt arbejdet i Direktoratet For FødevareErhverv.
Birgitte er projektkoordinator på Farmers Market og hun er endvidere ansvarlig dynamo for Farmers Market på Nørrebro. Birgitte har altid interesseret sig for mad, madlavning og fødevarekvalitet og har fra barns ben brugt utallige timer i køkkenet. Hun er drevet af en dybtfølt trang til at forbedre
fødevaresituationen i Danmark med ønsket om kvalitet på bordet – hver dag! Birgitte har netop
startet sit eget firma Mosters Mad, som skal stå for udbringning og tilberedning af kvalitetsmad for hele familien.
Læs mere www.mostersmad.dk